4 gesunde Möglichkeiten, Fisch aufzutauen

Das Auftauen von Fisch ist ein ziemlich heikler Prozess. Diese Fleischsorte neigt dazu, sehr schnell zu zerfallen, und außerdem ist ihre Textur sehr weich. Um das Toxizitätsrisiko durch den Verzehr von Fisch zu vermeiden, muss die Kontinuität der Kühlkette berücksichtigt werden, da eine Änderung Bakterien vermehrt. Im Übrigen garantiert ein ordnungsgemäßer Auftauprozess eine gute Textur und einen guten Geschmack.

Wie man Fisch auftaut
In diesem Artikel geben wir Ihnen einige Tipps, damit Sie lernen, wie Sie Fisch sicher und gesund auftauen.

Im Kühlschrank
Eine ziemlich sichere Art, Fisch aufzutauen, besteht darin, ihn aus dem Gefrierschrank zu nehmen und in den Kühlschrank zu stellen. Der Fisch taut von einem Tag auf den anderen nach und nach auf, ohne die Kühlkette zu verlieren. Es erfordert 24 Stunden.

In der Mikrowelle
Diese Technik sollte nur angewendet werden, wenn der Fisch sofort zubereitet werden soll. Bringen Sie den Fisch in einem Teller in die Mikrowelle und drücken Sie die Auftautaste. Passen Sie die Zeit dem relativen Gewicht des Stücks an. Achten Sie darauf, die richtige Zeit nicht zu überschreiten, da das Fleisch des Fisches zu garen beginnt.

Im Wasser
Wenn Sie keine Mikrowelle haben und Fisch schnell auftauen müssen, legen Sie ihn in eine gut verschlossene Plastiktüte und weichen Sie ihn eine Stunde lang in Wasser ein. Sie können es auch unter fließendem Wasser stehen lassen.

Kochen
Einige Arten der Fischzubereitung können uns das Auftauen ersparen. Berücksichtigen Sie, dass sich die Garzeit natürlich verlängert. In diesen Fällen können Sie den Fisch aus dem Gefrierschrank in den Topf bringen. Beispiele: gekochter Fisch, Fischsaucen, Suppen und gedämpfter Fisch.

Vorbehalt! Verwenden Sie diese Technik nur in den angegebenen Fällen, um die Textur und den Geschmack des Fisches nicht zu verändern. Wir raten davon ab, Fisch direkt im Ofen zu garen.

Tipps zum richtigen Einfrieren von Fisch

Noch einmal müssen wir darauf bestehen, dass ein Fisch gut gefroren sein muss, um seine Qualität zu garantieren. Daher fassen wir hier einige allgemeine Tipps zusammen, wie Sie es unter optimalen Bedingungen halten können:

Reinigen Sie den Fisch vor dem Einfrieren gründlich. Das heißt: Entfernen Sie die Schuppen vollständig sowie gegebenenfalls den Darm und die Flossen.

Legen Sie den Fisch in Plastiktüten oder gut verschlossene Behälter.

Um Filets zu konservieren, verwenden Sie ein Blatt Aluminiumfolie als Abstandshalter zwischen jedem Filet.

Identifizieren Sie das Datum des Einfrierens.

Der Fisch hält bis zu 3 Monaten Einfrieren stand.

Schalentiere sind bis zu 1 Monat frostbeständig.

Obwohl Schalentiere roh eingefroren werden können, ist es am besten, sie zuerst zu kochen. Lassen Sie sie in diesem Fall abkühlen, bevor Sie sie einfrieren.