Die überraschendste Art, Garnelen zu kochen

Garnelen brauchen nur einmal gekocht zu werden, um zu bemerken, dass sie sich im Laufe einer Minute von zu wenig gekocht zu überkocht verwandeln.Köstlich süß und einzigartig in der Textur, Garnelen sind berüchtigt dafür, auf dem Herd pingelig zu sein.Aber es gibt eine einzigartige Methode zur Zubereitung von Garnelen, das ist wird seit Jahrtausenden praktiziert (wahrscheinlich mit Ursprung in Peru), und es geht nie darum, die Garnelen zu erhitzen.Obwohl es jetzt in gehobenen Restaurants zelebriert und in Martini-Gläsern in High-End-Cocktailbars auf der ganzen Welt serviert wird, ist es ein einfaches Gericht mit bescheidenen Ursprüngen .Es ist Ceviche.

Da Säure Bakterien jedoch nicht auf die gleiche Weise abtötet wie Hitze, ist es unerlässlich, die frischesten Garnelen zu kaufen, die Sie auf einem vertrauenswürdigen Fischmarkt finden können.Mit hochwertigen frischen Garnelen in der Hand ist Ceviche eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun Bereiten Sie dieses köstliche Krustentier zu. Löffeln Sie Ihr Ceviche auf Cracker oder Tortilla-Chips, um ein Snack-Hors d'oeuvre zu erhalten, das genauso einfach zu servieren wie zu essen ist.

So wird es gemacht:

Schälen, putzen und entdarmen Sie 1 Pfund frische Garnelen, bevor Sie sie in sehr dünne Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke in eine Schüssel und bedecken Sie sie vollständig mit ½ Tasse frischem Limettensaft. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den Kühlschrank. Die Garnelen werden „kochen" und rosa werden. Nach 20 Minuten die Garnelenstücke abtropfen lassen und den Limettensaft wegwerfen. Die Garnelen mit einer Mischung aus 1 Tasse gehackter Gurke, 1 Tasse gehackter Tomate, ¼ Tasse fein gehackter roter Zwiebel, 1 gehackter und entkernter Jalapeño mischen , 3 EL entkernte und gehackte Oliven, ½ Tasse frischen Limettensaft und ½ Tasse gehackten frischen Koriander Mit Salz würzen und sofort servieren.

HINWEIS: Fügen Sie diesem kühlen und herzhaften Sommergericht frisch gehackte Mango oder Ananas als süße Ergänzung

hinzu!