Lebensmittelsicherheit

Die Global Seafood Alliance (GSA) hat kürzlich eine Umfrage unter fast 3.000 Verbrauchern in China durchgeführt, um die Kaufentscheidungen der Verbraucher sowie die Auswirkungen und das Bewusstsein für das Label Best Aquaculture Practices (BAP) besser zu verstehen.

Insgesamt wurden 2.698 Verbraucher in 31 Provinzen befragt, wobei 91 % der Befragten unter 40 Jahre alt waren. Etwa 90 % der Befragten gaben an, dass sie Meeresfrüchte für eine bessere Wahl als rotes Fleisch halten und beabsichtigen, ihren Verzehr von Meeresfrüchten zu erhöhen. Die Studie ergab auch, dass Millennials den höchsten Meeresfrüchtekonsum aller Altersgruppen haben, wobei 53 Prozent mindestens einmal pro Woche Meeresfrüchte konsumieren.

Auf die Frage, welche Faktoren ihre Entscheidung zum Kauf von Meeresfrüchten am meisten beeinflussen, belegten die Hygiene der Verarbeitungsanlage (56 %) und die Umwelt- oder Lebensmittelsicherheit der Meeresfrüchteproduktion (51 %) den zweiten bzw. dritten Platz hinter dem Preis (65 %). . Darüber hinaus gaben 84 Prozent der Verbraucher an, dass Zertifikate und Testberichte zur Lebensmittelsicherheit sie vom Kauf von Fischprodukten überzeugen könnten.

Die Studie ergab auch, dass die BAP-Kennzeichnung einen erheblichen Einfluss auf die Kaufentscheidung der Verbraucher für Meeresfrüchte hat, wobei 62 Prozent der Verbraucher angaben, dass sie eher Produkte mit der BAP-Kennzeichnung kaufen würden.

„Die Nachfrage nach garantierten Meeresfrüchten wächst weltweit, auch in China. Chinesische Verbraucher möchten sich beim Kauf von Meeresfrüchten sicher fühlen, und die Ergebnisse dieser Umfrage zeigen, dass das BAP-Programm perfekt zum chinesischen Markt passt, da unser Programm das wichtigste Thema für sie abdeckt, nämlich die Lebensmittelsicherheit. Da unser Programm umfassend ist und die vier Säulen Lebensmittelsicherheit, Umweltverantwortung, soziales Wohlergehen und Tiergesundheit abdeckt, eignet es sich wirklich gut für Märkte auf der ganzen Welt, in denen Verbraucher unterschiedliche Prioritäten haben", sagte Steve Hart, Vizepräsident von Marktentwicklung für GSA.