Erholung bei den Einzelhandelsumsätzen für Meeresfrüchte, da die Marktspannungen nachlassen

Die nachlassende Nachfrage nach Meeresfrüchten seit Anfang des Jahres, als die amerikanischen Verbraucher mit hohen Preisen zu kämpfen hatten, könnte bald der Vergangenheit angehören, da die Probleme in der Lieferkette nachlassen und die Inflation ihren Höhepunkt zu erreichen scheint.

Daten des in Chicago, Illinois, ansässigen Marktforschungsunternehmens IRI zeigen, dass der Dollarumsatz mit frischen Meeresfrüchten in den letzten 13 Monaten bis zum 7. August um 2,5 % auf 3,8 Mrd vor.

„Das ist eine große Sache. Wenn Sie den Preis für irgendetwas in den USA um 18 % erhöhen, werden Sie einen Rückgang des Volumens feststellen. Und dieser Preisanstieg ist auf den Anstieg der Kosten zurückzuführen – Kühllagerung, Arbeit, Transport “, sagte Chris Dubois, Senior Vice President von IRI, zuständig für die Praxis für tierische Proteine, kürzlich in einem Interview.

Artenschnappschuss

Der Preis für frische Garnelen, Amerikas beliebteste Meeresfrüchte, stieg während des Berichtszeitraums um 10 %, was das Verkaufsvolumen um 18 % schmälerte. Der Dollarumsatz ging um 10 % auf 853,4 Millionen US-Dollar zurück. Lachs, das zweitbeliebteste Meeresfrüchte in amerikanischen Haushalten, erlitt einen Verlust von 4 % der Stückverkäufe, aber die Dollarverkäufe stiegen um 9 % auf der Rückseite des 14 % Anstiegs der Preise pro Pfund.

Die Hebel, die die Inflation verursachten, scheinen sich wieder zu normalisieren, stellte Dubois fest.Er könnte Recht haben.

Laut dem von der kanadischen Finanzgruppe im August veröffentlichten Bericht Desjardins Economic Studies könnte das Schlimmste vorbei sein, da die Unterbrechungen der Lieferkette nachzulassen scheinen und die Preise für Öl und Getreide wieder auf das Niveau vor dem Krieg in der Ukraine zurückgeführt werden.

„Ich denke, wir sind an diesem Gefahrenpunkt angelangt, an dem wir viele Verbraucher verlieren werden, wenn die Preise in den nächsten sechs Monaten einen weiteren großen Zyklus steigen, wie wir es im vergangenen Jahr gesehen haben. Auf der anderen Seite, wenn Sie die Preise kommen sehen fallen, werden viele Verbraucher wiederkommen. Im Moment deutet alles darauf hin, dass die Preise sinken“, sagte Dubois.

Meeresfrüchte gewannen während des Höhepunkts der COVID-19-Pandemie neue Kunden, als Restaurantschließungen mehr Amerikaner dazu veranlassten, mehr Meeresfrüchte zu Hause zu essen. , eine Gruppe, von der Dubois glaubt, dass sie zu Hause weiterhin Meeresfrüchte kochen wird.

„Der Fall von Meeresfrüchten war der große Wachstumstreiber, weil wir während der Pandemie eine große Veränderung im amerikanischen Einkaufsverhalten gesehen haben, weil die Menschen im Allgemeinen sehr zögerlich waren, Fisch zu kochen.

Wir haben viele Haushalte gesehen, die zum ersten Mal Fisch gekauft haben, und sie kaufen ihn nicht nur sofort, sondern auch immer und immer wieder", sagte er.

Tatsächlich zeigen Daten von IRI, dass die Einzelhandelsumsätze mit Meeresfrüchten während der Pandemie Rekordhöhen erreichten.Die Dollarumsätze mit frischen und gefrorenen Meeresfrüchten stiegen im Jahr 2020 gegenüber 2019 um 28 % auf 16,5 Mrd. USD.

„Dreißig Prozent der amerikanischen Haushalte haben in den letzten drei Jahren fast die gesamte Volumenänderung im Fischgeschäft dadurch bewirkt, dass sie nicht nur verschiedene Arten von Arten, sondern auch mehr davon gekauft haben.

Auf der anderen Seite ist es teuer, auswärts zu essen, also werden Sie zwar sehen, dass die oberen Einkommensgruppen mehr auswärts essen, aber sie sind auch die Art, die Fisch kaufen. Die US-Konsumenten von Meeresfrüchten haben ein höheres Einkommen und sind besser ausgebildet“, sagte er.

Rosige Aussichten

Der Trend, den Einzelhändler als „Premiumisierung" bezeichnen, wird wahrscheinlich anhalten, sagt er. Der Begriff wurde in den 1990er Jahren geprägt, erlebte aber während der Pandemie ein Wiederaufleben, als die Verbraucher auf teurere Lebensmittel und Getränke, einschließlich Meeresfrüchte, umstiegen.

„Die Leute sind bereit, etwas mehr zu zahlen, um zu Hause gut zu essen – nicht immer, aber manchmal“, sagt Dubois. oder die Größe zu reduzieren, solange die Amerikaner berufstätig bleiben und die Dinge in der Wirtschaft gut laufen, haben Meeresfrüchte immer noch einen Platz auf dem amerikanischen Esstisch und der Supermarkt ist immer noch der Ort, an dem man sie bekommt für Premium-Produkte in Fisch. Das kann ein Wochenendessen sein oder etwas, das auf den Grill kommt oder aus dem Ofen kommt.“

Zu sehen, dass die Dollarumsätze gegenüber dem Vorjahresniveau sogar noch höher steigen, selbst wenn das Volumen etwas zurückgegangen ist, ist immer noch eine „sehr starke Aussage für einen Artikel, dessen Preis im letzten Jahr um fast 20 % gestiegen ist“, sagte Dubois.

„Ich bin sehr optimistisch für das nächste Jahr. Wir werden sehen, dass das Volumen an Meeresfrüchten zurückkehrt. Die Dollarverkäufe sind stark, aber ich gehe davon aus, dass das Volumen auch zurückkommen wird“, sagte er.

Er ist zuversichtlich, dass Seafood auch langfristig gut aufgestellt ist.

„Wir sehen viel anhaltendes Wachstum bei jüngeren Generationen: Die Millennials und Gen Z sind sehr große Verbraucher von Meeresfrüchten. Wenn Sie fünf bis zehn Jahre vorausschauen, denke ich, dass insbesondere der Fall von Meeresfrüchten sehr gut für ein langfristiges Wachstum aufgestellt ist . Es gibt viele Kategorien, die mit einigen Rückgängen konfrontiert sind, weil sie möglicherweise nicht erfolgreich mit den Millennials sprechen, aber im Moment ist der Seafood-Fall nicht nur für sehr gute nächste 12 Monate aufgestellt, sondern wahrscheinlich für gut fünf bis 10 Jahre. "er schloss.